木糖醇食品被广泛认为是“无糖食品”
那么，可以肆无忌惮地食用吗？
木糖醇是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物。属于营养性甜味剂，若无特别说明，外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。
木糖醇的代谢不需要胰岛素促进，能直接透过细胞膜为组织提供营养，人体摄入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。这就是吃了带有甜味的木糖醇而血糖却能平稳的原因。
一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，在体内的正常代谢也会产生，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。木糖醇也是碳水化合物的一种，它所含的热量相对葡萄糖、蔗糖等糖类较少，但并不是没有，所以一些木糖醇食品宣称可以无限的食用是违背减脂人群能量负平衡的原则的。
当然，现在也不仅仅是木糖醇，还有阿斯巴甜和糖精，也是大家经常听见的。
那我们来扒一扒它们到底是什么！
阿斯巴甜(Aspartame)：是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。
糖精：是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。
我们来辨别一下木糖醇、阿斯巴甜和糖精：
1. 甜度的区别
如果以蔗糖（白砂糖）甜度为参照
木糖醇甜度是蔗糖的1.2倍
阿斯巴甜是蔗糖的200倍
糖精是蔗糖的300到500倍
2. 所含热量不同
每克蔗糖热量约4大卡
每克木糖醇热量约2.4大卡
每克阿斯巴甜热量约4大卡
糖精不含热量
3.对血糖的影响
木糖醇，阿斯巴甜和糖精，基本都不会引起血糖升高，所以常用于糖尿病无糖食品中。
4. 化学特性不同
阿斯巴甜高温过酸过碱都会分解失去甜味
木糖醇，糖精则不会
阿斯巴甜常用于冷饮
木糖醇常用于烘培高等温制作的食品
甜味剂本身不刺激或者抑制食欲，过甜又没有热量，容易混淆人多年形成的甜度与热量的对应概念，反而促使摄入更多的高热量食物。
要想成功的减肥，还是计划好一天的饮食总量、食物种类和活动方为上策。
